Ingrédients (pour 250 g de tapenade) :
- 250g d'olives noires dénoyautées
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 3 cuillères à café de capres au vinaigre
- 1 gousses d'ail
- 1 dl d'huile d'olive

Préparation : 15 minutes:
Hacher au couteau les olives.
Peler la gousse d'ail.
Egoutter les filets d'anchois et les sécher sur du papier absorbant.
Mixer les olives avec les anchois et les câpres
Ajouter l'huile d'olive en filet pour obtenir une pâte souple
Servir sur des toasts grillés accompagnés d'un verre de Côtes du Rhône Montalcour Rosé !